Fritatta mafini

U originalu se svaka fritata priprema i 90% posla se obavi na plotni. Tek pred kraj se ‘palacinka’ okrene uz pomoc tanjira ili se zapece u rerni.
Ja sam se odlucila da kombinujem klasike i modernog i da napravim mafine.

Potrebno je:
– na kolutove isecek struk praziluka
– 2 veca cena iseckanig belog luks
– prethodno do pola obarena 2 veca krompira i isecena na kockice
– 500gr spanaca
– 100gr obarenog graska
– 100gr obarene sargarepe
-malo ulja
– 4 jaja
– casa pavlake
– zacini po zelji (koristila sam samo so i biber)

Postupak:
1. Na ulju proprziti praziluk, beli luk i dodati mu spanac.
2. Dodati grasak, sargarepu i krompir i nastaviti sa dinstanjem dok se sve ne uprzi i voda ispari.
3. Zaciniti
4. U medjuvremenu nauljiti pleh za mafine i umutiti jaja sa pavlakom.
5. U svaki odeljak pleha ubaciti smesu od povrca skoro do vrha ali ne do kraja da jaja kasnije ne bi prelivala.
6. Kada rasporedite smesu od povrca, iz bokala nalivajte razmucena jaja preko svake smese.
7. Malo promesajte viljuskom po svakoj smesi kako bi jaje podjednako prodrlo svuda.
8. Stavite da se pece u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite dok ne porumene.
9. Sluzite za dorucak, rucak ili veceru uz salatu ili jogurt. Mozete preko njih ukrasa radi prosejati malo aleve paprike

Prijatno!