Zdrave palačinke

E, sad, da su baš zdrave, nisu sasvim zdrave s obzirom da je u pitanju ipak nešto prženo ali spremljene su sa ovsenim pahuljicama, bez ič pšeničnog brašna i filovane sirovim voćnim džemom sa čia semenkama bez ič rafinisanog belog šećera (možda malo iz kesice sa vanilin šećerom). Iznenađujuće ukusno, “džem” mi je ispao super: pročitala sam 5-6 recepata na tu temu i napravila svoju kombinaciju sa voćem koje sam imala. Možete ga spremiti i sa svežim i sa smrznutim voćemi i čuvati u frižideru 4-5 dana. Palačinke su meke. I evo recepta:

Sastojci

Testo za palačinke
200 g ovsene pahuljice
2 jajeta
600-700 ml mleka
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera

Sirovi čia džem
100 g borovnica
100 g malina
3-4 komad urmi
1 kesica vanilin šećera
1-2 kašičice cimeta
2 supene kašike čia semenki
1 supena kašika limunovog soka
1.Priprema džema

Priprema džema:
Stavite u secka ili blender maline, borovnice, urme iskidane na komade, limunov sok, vanilin šećer i cimet i sve izblendirajte da dobijete kašu.

Priprema palačinki
Sipajte u blender ovsene pahuljice, prstohvat soli i vanilin šećer i prelijte mlekom koliko da pahuljice ogreznu. Blendirajte smesu dok ne dobijete kašu gde nema krupnih komada pahuljica (bude usitnjeno kao brašno). Dodajte jaja i mleka ali mleka toliko da sa onim već sipanim ne bude više od 6dl i blendirajte – mutite da zapeni.
Kad počnete da pržite palačinke ako vam se učini da je smesa previše gusta možete je razrediti sa još mleka, ali radite to postepeno i proveravajte gustinu i nemojte da dodate više od jednog decilitra.
Palačinke pržite kao klasične, na srednjoj temperaturi na dobro nauljenom tiganju.