Zaljubljena čupava kata (sa jabukama)

Sastojci:

Testo:
– 250g margarina iz frižidera,
– 120g šećera,
– 3 žumanca,
– 3 kašike kisele pavlake,
– 1 vanilin šećer,
– rendana kora limuna,
– 1 prašak za pecivo,
– 550g brašna

Fil od jabuka:
– 1kg rendanih jabuka,
– 100g šećera (količina šećera zavisi od toga koliko su jabuke slatke),
– 1 kašičica cejlonskog cimeta,
– 1 vanilin šećer.

Fil od belanca:
– 3 belanca,
– 100g šećera,
– 100g mlevenih badema.

Još:
– 2-3 kašike džema od kajsija.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Margarin isecite na kockice, dodajte brašno i umesite mrvicasto testo. Zatim dodajte prašak za pecivo šećer, vanilin šećer, žumanca, rendanu koru limuna i kiselu pavlaku. Mesite rukama dok ne umesite prhko testo.
1/3 testa stavite u zamrzivač a 2/3 testa u frižider.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Jabuke oljuštite i izrendajte, dodajte ostale sastojke i stavite na šporet da se ukuva na laganoj temperaturi, sve dok ne ispari sva tečnost. Šerpu ostavite sa strane da se prohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Belanca umutite sa šećerom sve dok ne dobijete teksturu šlaga, na kraju umešajte mlevene bademe.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Koru iz frižidera oklagijom razvucite na dimenzije tepsije 40x25cm ili približno i prebacite je u namašćenu ili papirom za pečenje obloženu tepsiju.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Koru izbockajte viljuškom i premažite džemom. Preko džema rasporedite fil od jabuka a zatim i fil od belanaca. Odozgo izrendajte testo iz zamrzivača.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Kolač pecite na 180-200 stepeni oko pola sata.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Pre sečenja kolač ostavite da se dobro ohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Prijatno!