Spašavanje kolača – Oblande sa kokosom

Jednom prilikom sam pisala o tome kako ponekad izgleda kad vam sve pođe naopako u kuhinji. E, meni je ove godine, i to za slavu čija je priprema počela nekoliko dana ranije, krenulo sve naopako, a vrhunac je bio da sam se ja razbolela dva dana, a muž dan pred slavu. Neke kolače sam spremila dan pre nego sam se razbolela ali i sa njima mi je nešto išlo naopako. Za par vrsta kolača sam pogrešno procenila količine za glazuru ali to i nije bilo tako strašno – samo je bilo tanjeg sloja glazure nego što sam zamislila. Jedna vrsta kolača trebalo je da bude moja verzija posnih ruskih kapa ali je taj kolač završio kao “običan” kolač sa grizom i kokosom – tu i nisam tako loše prošla. Ali što su me namučile jedne oblande…

Ove godine rešila sam da isprobam jedan novi recept sa oblandama, keksom, džemom i orasima. To je recept za mrsnu oblandu ali sam ga ja preradila da budu posne oblande i ti kolači su mi ispali odlični (skoro savršeni samo što su oni bili jedni od onih sa tanjim slojem glazure – stavila sam samo po 100g crne i bele čokolade, a treba više da bi se prekrile cele oblande). Ali, za te oblande koriste se samo dva lista oblande, a u pakovanju ima pet pa su mi tri lista preostala. Onda sam pregledala šta mi je još od pripremljenog materijala za kolače ostalo i odlučila da spremim neke sa kokosom – našla sam neki jednostavan video recept, dobro ga pogledala i odlučila: to je to. Pošto je originalni recept bio za 5 lista (4 sloja fila), a ja sam imala samo 3 lista (2 sloja fila) onda sam mere za fil prepolovila. I to su sledeći sastojci:

SASTOJCI:

– 150g kokosa
– 300g šećera
– 125g margarina
– 100ml vode
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 kašika kakaa

Priprema:

Priprema je prosta: stavite vodu, šećer i margarin isečen na kockice u šerpu na ringlu da se šećer i margarin otope, sklonite s ringle, umešate kokos i vanilu, podelite na dva dela i u jedan deo umešate kakao. Prvu oblandu premažete svetlim delom, stavite drugi list, premažete tamnim delom, stavite treći list, pritisnete poslužavnikom ili daskom i gomilom knjiga i ostavite preko noći da se oblande slepe.

I… oblande se posle 24 časa nisu slepile (videla sam da će biti problem još dok sam fil razmazivala – i na snimku se videlo da je fil gušći, ali moj je bio baš suv – možda je do vrste kokosa, ili do vrste margarina, ili je stvar u desetak mililitra vode ako mi merica nije baš precizna).

Oblande sam spasla tako što sam preko belog sloja prelila još 150g bele otopljene čokolade, a preko tamnog sloja još 150g crne otopljene čokolade i oblande pritisla da odstoje još 24 časa (srećom je do slave imalo vremena).

Interesantno je da su se ove oblande prve pojele (u stvari bombice, ali bombica je bilo mnogo manje pa je bilo i logično).