Slatki omlet sa voćem

Jedna predivna francuska poslastica, a sad je prigodna za spremanje jer počinje da pristiže sveže voće. Brzo se sprema ali i brzo pojede. U Francuskoj se uglavnom sprema sa trešnjama i to sa košticama ali može i sa drugim bobičastim voćem. Ja sam ga spremila sa ribizlama i to iz zamrzivača ali sam ih odledila i dobro ocedila od tečnosti.

Potrebni sastojci:
– 4 jajeta
– 4 kašike brašna (dobro pune)
– 5 kašika šećera (dobro pune)
– 250-400g svežeg bobičastog voća
– 250ml mleka
– 60g maslaca
– 0.5 dl voćnog likera – od crvenog voća

Za podmazivanje tepsije i za preko kolača treba vam još oko:

– 60g maslaca.

Za posipanje pečenog kolača:

– vanilin šećer i

– šećer u prahu (po želji).

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

1.  Voće ostaviti da odstoji u voćnom likeru oko sat vremena pa ga ocediti od tečnosti.

2.  Smesa za omlet se muti žicom, a ne mikserom: prvo jaja, pa šećer, brašno, da se dobije glatka smesa. Onda dodati otopljen ali ne vreo nego prohlađen maslac i na kraju postepeno umešati mleko.

3.  Tepsiju bogato podmazani maslacem (i dno i stranice) pa po dnu poređati voće i preko sipati smesu od jaja.

4.  Rernu zagrejati na 210stC, staviti tepsiju u rernu i na toj temperaturi peći 10 minuta pa posle smanjiti na 180stC i peći još 20minuta. Pred kraj pečenja po kolaču poređati komadiće maslaca i dopeći ga – najbolje da čačkalicom proverite da li je pečen.

5.  Vruć kolač pospite vanilin šećerom. Pred služenje kolač možete posuti šećerom u prahu.