Ruske kape -šubarice
Gosti u šokuNeobičnopraznična trpezaSimfonija ukusaReč je o starom, tradicionalnom receptu, bez koga se praznici i slave ne mogu zamisliti u Srbiji, a neretko se pripremaju i kao poslastica za vikend.
Potrebno je za dva biskvita:
– 6 jaja
-250 gr šećera
-360 gr brašna
-1 prašak za pecivo
-2 dl vode
-2 dl ulja
-2 kašike kakaoa
Fil:
-500 ml mleka
-2 pudinga od vanile
-2 vanilin šećera
-250 gr margarina ili maslaca
* 100 gr kokosa za uvaljati kolačiće
Glazura:
150 gr čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
Priprema:
Prvo pravimo fil da se hladi.
Od pola litre mleka uzeti 1 dl, te razmutiti u njemu puding. Ostatak mleka staviti na šporet da provri ,dodati šećer i vanilin šećer, pa sipati razmućen puding i mešati žicom dok se ne zgusne.
Ohladiti ,pa dodati umućen margarin ili maslac.
Peku se dva biskvita od navedenih sastojaka.S tim da u jedan ide kakao a u drugi ne.
Umutiti jaja sa šećerom. Dodati ulje,mlaku vodu pa izmutiti. Dodati postepeno brašno sa praškom za pecivo i u prvi biskvit dodati 2 kašike kakoa da dobijemo tamnu koru. Peći u plehu od rerne u koji smo stavili pek papir, u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta. Ponoviti još jednom postupak, ali bez kakaoa da dobijemo svetlu koru.
Kad se kore ohlade ,čašicom vadimo kružiće duž cele kore i svetle i tamne. Na svetle kružiće, špricom za ukrašavanje stavljamo po malo fila, poklopimo tamnim, i ostavimo malo da se stegnu. Filom premažemo svaki kspojeni kolačić okolo i uvaljamo u kokos.
Napravimo glazuru od otopljene čokolade i ulja i svaki kolačić premažemo odgore.
Od ostataka biskvita nakon isecanja čašicom možete napraviti kuglice, tako što izmrvite ostatke biskvita,dodate mlevenih oraha, sok od pomorandže ili rastvorene nes kafe, oblikujete kuglice i prelijete otopljenom čokoladom ili uvaljate u mlevene orahe.
Od ove mere izađe oko 65 kom .
