Puding kolač sa korom od keksa

Jednostavan kremasti kolač koji se brzo sprema: kombinacija onog što mi se našlo u kući, a što sam pretpostavila da će se svideti mom detetu.

Sastojci:

Za koru:
– 200 g pti ber keksa
– 200 g maslaca
– 1 pomorandža

Fil od pudinga:
– 3 kesice pudinga od vanile
– 1 l mleka
– 7-8 kašika šećera
– 100 g čokolade
– 50 g kokos brašna

i još:
– 1 kesica šlag kreme
– 150 ml mleka

Priprema:

Keks samleti, pa pomešati sa otopljenim maslacem. Postepeno dodavati isceđen sok od jedne pomorandže i mesiti da dobijete kompaktnu smesu (možda neće biti potreban sav sok zato sipajte po malo). Smesu rasporediti po dnu kalupa kao koru (okrugao prečnika 26 cm ili četvrtast 24×24 cm).

Puding pomešati sa šećerom i malo mleka oduzetog od jednog litra, a ostatak mleka staviti da provri i zakuvati puding po uputstvu na kesici. U vreo puding umešati kokos brašno i izlomkanu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi. Kratko prohladiti.

Puding sipati preko kore od keksa i ostaviti kolač u frižideru, oko sat vremena da se puding stegne.

Umutiti šlag po uputstvu na kesici i nafilovati kolač.