Princes krofne

Potrebno je:

Za krofne:

– 200 ml voda
– 100 ml ulje
– 150 g brašna
– 6 jaja
– 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

– 500 ml mleko
– 5 lašika šećera
– 1 kesica pudinga od vanile
– 3 kašike gustina
– 250 g margarina
– 250 ml skatke pavlake

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

Priprema:

——> Za krofne:

1. U šerpu usuti ulje, dodati vodu te staviti na vatru.

2. Kad proključa umešati brašmo te ukuvati. Kada dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre, ostaviti da se prohladi, umešati jaja, umutiti mikserom, pa dodati prašak za pecivo i sjediniti.

3. Špricem (ili kašikim) vaditi krofne, ređati ih u uljem podmazan pleh i peći na 200 stepeni 20 minuta (tokom pečenja ne otvarati rernu).

4. Gotove krofne izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

——> Za fil:

5. U šerpu usuti 400 ml mleka, dodati šećer i staviti na vatru da provri.

6. Posebno razmutiti puding i gustin u 100 ml hladnog mleka i ukuvati u vrijuće mleko.

7. Kada dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

8. Margarin penasto umutiti mikserom, sastaviti sa ohlađenom smesom i dobro umutiti mikserom.

9. Mikserom umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, te sastavitu sa filom.

10. Krofne seći napola i filovati.

11. Princes krofne servirati i poslužiti.