Posni kolač sa suvim voćem i pekanima

Potrebno je:
– 50 g šećera
– 70 ml soka od pomorandže
– 30 ml maslinovog ulja
– 230 ml mlake vode
– 100 g seckanog suvog grožđa
– 100 g seckanih suvih šljiva
– 100 g mlevenih oraha
– 3 kašike džema od smokvi
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 250 g brašna
Za preko:
– 4 kašike džema od smokvi
– 100 g seckanih pekan oraha

Priprema

1.  Iseckati suvo grođžđe i suve šljive, pa ih izmešati sa malo brašna da se komadići razdvoje. U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mlevene orahe.

2.  U drugoj posudi izmešati vodu, šećer, sok jedne pomorandže, ulje i džem.

3.  U posudu sa brašnom dodati tečne sastojke i lagano izmešati mikserom samo dok se sjedini, a zatim špatulom umešati seckano suvo grožđe i seckane suve šljive.

4.  Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

5.  Izvaditi iz rerne, premazati džemom, posuti seckanim pekan orasima, pa vratiti još 5 minuta.

6.  Izvaditi iz rerne i staviti na rešetku da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti.