Pečeni kuglof sa plazma keksom

Naglasila sam da je kuglof “pečen” zato što po internetu kruži recept za kuglof sa mlevenom plazmom koji se ne peče. Inače recept za ovaj kolač “iskočio” mi je na fejsbuk stranici kao klip sa instagrama (ne znam autora) ali je pečen kao klasičan kolač, u ravnom plehu, a ja sam skoro od snaje dobila na poklon kalup za kuglof pa mi se učinilo da će testo odgovarati. Ispalo je savršeno samo što se u ravnom plehu peče 25 do 30 minuta, a u kalupu za kuglof nekih 10 minuta duže. Takođe, ja sam u receptu koristila mlevene lešnike jer lešnike (pošto dete voli da ih gricka) uvek imam u kući, a po originalnom receptu idu mleveni orasi. Jabuke sam koristila koje sam trenutno imala – slatke, ali za bolji kontrast sa čokoladom možete koristiti nakisele. Glazuru sam spremila onako kako je ja inače spremam.

Potrebno je:

Testo:
– 2 jajeta
– 160g šećera
– 1 kesica vanile
– 150ml ulja
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 2 jabuke
– 300g mlevenog plazma keksa
– 100g mlevenih lešnika (ili oraha)
– 180ml mleka

Preliv – glazura
– 200g čokolade
– 4 kašike ulja

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

Smesa se sve vreme muti mikserom: prvo umutite samo belanca, pa postepeno dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer, ulje, prašak za pecivo, narendane jabuke, mlevene lešnike i mleven plazma keks pa na kraju postepeno sipajte mleko.

Sipati u dobro podmazan kalup za kuglof i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 35 do 40 minuta – najbolje da proverite, kao i svako testo, čačkalicom da li je pečeno.

Pečen kuglof staviti da se ohladi pa preručiti na tacnu i preliti glazurom.

Glazuru spremite tako što nalomkate čokoladu, dodate ulje i na laganoj vatri, uz mešanje, otopite čokoladu. Preliven kuglof ostavite neko vreme da se na sobnoj temperaturi (ili nekom hladnijem mestu ali ne u frižideru) glazura skroz ogladi i stegne.