Munchmallow kolač

U mojoj staroj svesci sam pronašla ovaj recept za kolač koga sam davnih devedesetih često pravila, koji je nažalost pao u zaborav. Evo, posle toliko godina, poželela sam ga se…

POTREBNO JE:

Za biskvit:
– 4 žumanaca
– 180 gr šećera
– 2 dl mleka
– 1 dl ulja
– 180 gr brašna
– 2 kašičice praška za pecivo
– 2 kašike kakaoa

Za šam:
– 4 belanaca
– 400 gr šećera
– 1,5 dl vode
Za čokoladnu glazuru:
– 150 gr čokolade
– 3-4 kašike mleka ili vode
– 2 kašike ulja

PRIPREMA:

Umutite penasto žumaca uz postepeno dodavanje šećera pa dodajte mleko, ulje i na kraju brašno pomešano sa pecivom i kakaom. Sve dobro sjedinite i pecite u pouljenom i brašnom posutom dubljem plehu srednje veličine na 180-200 st. oko 15 minuta (zavisno od rerne).

U međuvremenu umutite belanca u čvrst šam pa u njih lagano dodajte dobro ušpinovan šećer sa vodom uz neprestano mućenje. Nastavite da mutite dok se šam ne ohladi.

Umućen šam stavite preko biskvita a preko njega nanesite glazuru od čokolade koju ste pripremili tako što ste u manji sud stavili čokoladu i mleko ili vodu i otopili je na pari i na kraju dodali ulje.

Ostavite kolač da se dobro ohladi, secite ga na željene kocke i poslužite.