Kolutići sa malinama

Po ideji iz dnevnih novina, recept star preko 40godina ali izmenjen deo za pripremu testa. Reč je o kuvanom testu za princes krofne koje se oblikuje u tanke kolutiće i ne filuje se bogato kao princes krofne nego samo sa malo slatke pavlake (više se štedelo pre četrdesetak godina).

Sastojci:

Testo
– 180g brašna
– 210 ml vode
– 110ml ulja
– 4 jajeta

Fil
– 2dl slatke pavlake
– 2-3 kašike šećera u prahu
– 1 kesica vanilin šećera
– 500g svežih malina
– šećer u prahu za posipanje

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

Za testo staviti vodu i ulje da provri i kad provri skloniti sa ringle i umešati brašno da se dobije ujednačena smesa koja se odvaja od zidova posude.

Pripremljeno testo prebaciti u drugu posudu u kojoj će da se prohladi i umuti sa jajima. U prohlađeno testo dodajte jedno po jedno jaje i mutiti mikserom mutilicama za testo da dobijete glatko penasto testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Pomoću špric kese na pek papiru u plehu formirajte kolutiće prečnika 5-6cm. Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 240stC 5 minuta, a zatim smanjite na 220stC i pecite još 15 minuta, bez otvaranja rerne.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Za fil umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ako hoćete bogatije nafilovan kolač umutite veću količinu slatke pavlake.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Ohlađene kolutiće presecite na pola, nafilujte sa malo umućene slatke pavlake i pospite malinama pa preklopite odsečenim delom. Pospite šećerom u prahu.