Kolačići sa kremom od kafe

Fenomenalni kolačići sa kremom od kafe, ruma i čokolade, tope se u ustima.

Sastojci:

Testo
– 250 g šećera u prahu
– 250 g brašna
– 250 g maslaca
– 250 g mlevenih lešnika ili oraha
– 2 kesic vanilin šećer
– 1/3 kašičice soli

Krem
– 4dl mleka
– 4 kašike gustina (kukuruznog skroba)
– 160 g smeđeg šećera
– 1 kafena kašičica nes kafe
– 1 kašičica ruma
– 100-200g čokoladnog krema po izboru

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

Pomešati šećer u prahu, maslac iseckan na kockice, brašno, mlevene lešnike, so i vanilin šečer i mesiti dok ne dobijete ujednačenu smesu (10-15 minuta). Ako se smesa dosta razmekša možete je ostaviti pola sata u frižideru.

Od umešene smese formirati kuglice veličine manjeg oraha i ređati na pek papir u plehu, sa razmakom jer će se pri pečenju spljoštiti i dostići veličinu otprilike jafa keksa.

Peći na 180C 15-ak minuta. Ostaju svetle boje, ostaviti ih u plehu da se ohlade pa ih tek onda vaditi jer su vrući prhki pa se pri vađenju mogu raspasti.
Po dva keksića spajati pripremljenim kremom: 1dl mleka pomešati sa gustinom u glatku smesu. Ostatak mleka (3dl) sa šećerom, nes kafom i rumom staviti da provri. Kad provri, malo vrućeg mleka sipati u razmućen gustin, izmešati, vratiti u ostatak mleka pa na nižoj temperaturi, uz mešanje, skuvati krem.

Krem ohladiti pa dodati u njega čokoladni krem i umutiti mikserom.