Kolač sa kompotom

Moji ukućani (a ni ja baš) nismo ljubitelji voćnih kompota, a našlo nam se par tegli kompota od šljiva koje smo još prošle godine dobili na poklon. A pošto se, jelte, kod nas ništa ne baca, a već pristižu i nove šljive, smislila sam da spremim kolač sa kompotom. Originalni recept je inače sa svežim voćem koje se ostavi da opusti sok i kremom od žumanaca i šamom od belanaca, ali sam taj deo zamenila pudingom i šlag kremom.

Testo
– 3 jaja
– 10 kašika šećera
– 10 kašika mleka
– 3 kašika ulja
– 10 kašika brašna
– 1 kesica praška za pecivo

Preliv
– 1 tegla kompota od šljiva (bresaka ili kajsija)
– 2-3 supena kašike soka od limuna

Fil I
– 1 kesica pudinga sa ukusom vanile
– 1/2 l mleka
– 3-4 kašike šećera

Fil II
– 2 kesice belog šlag krema
– 250 ml mleka

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje i na kraju umešati brašno i prašak za pecivo. tako da testo bude bez grumuljica.
Testo sipati u podmazan pleh veličine otprilike 24x32cm.
Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 10-ak minuta

Skuvati puding u pola litra mleka po uputstvu na kesici.
Prekriti folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se kratko prohladi.

U kompot, pošto je tečnost od kompota prilično slatka, dodajte 2-3 kašike limunovog soka.
Voće oljuštite, uklonite koštice ako je kompot ostavljen sa košticama i voćke raspolutite.

Prohlađenu pečenu koru prelijte kompotom i rasporedite voće po kori.

Preko voća sipajte puding.

Stavite u frižider da se kolač skroz ohladi i puding stegne.

Ohlađen kolač nafilujte sa šlag kremom umućenim po uputstvu na kesici.