Kolač sa grizom i kokosom

Ovaj kolač je trebao da bude moja verzija posnih ruskih kapa. E, sad, ili sam koru trebala da duže pečem, ili sam trebala da sačekam da se skroz ohladi, ili sam uzela čašicu mnogo debelih ivica, u svakom slučaju meni su se kolači raspadali. Onda sam odustala od ruskih kapa, odsekla ravno onu stranu na kojoj sam počela da vadim kolačiće, premazala ceo kolač filom i posula kokosom. Kada se ohladio savršeno se sekao, ukus je bio kakav sam zamislila (samo bez čokolade) ali nisu bile ruske kape. Možda je i bolje ovako, mnogo manje vremena sam utrošila na spremanje, a kolači su ispali odlični.

SASTOJCI:

Kora:
– 300 g brašna
– 15 kašika šećera
– 1,5 kesica praška za pecivo
– 3dl kisele vode
– 75 ml ulja
– 3 kašike kakaoa

Fil:
– 1/2 l vode
– 6 kašika griza
– 12 kašika šećera
– 250 g margarina
– 1 limun – sok
– 1 kesica vanilin šećera

– i za posipanje oko 50 g kokosa

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PRIPREMA
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema kore:

umutite žicom pomešane kiselu vodu, ulje i šećer, a onda umešajte prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao. Smesu sipajte u dobro podmazan pleh ili na pek papir (veličine otprilike 42×32 cm) i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 150 minuta (proverite čačkalicom).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema fila:

stavite vodu da provri pa kad provri dodajte šećer, smanjite temperaturu pa kad se šećer otopi postepeno dodajte griz i skuvajte ga uz stalno mešanje. Ostavite griz da se skroz ohladi, pa onda umutitte margarin sa sokom od limuna i uz stalno mućenje dodajte kašiku po kašiku ohlađenog griza da dobijete ujednačenu glatku kremu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kremom nafilujte koru i odozgo pospite kokos brašno.