Kokos kocke (čupavci)

Sastojci

• 300 g brašna (15 kašika)
• 175 g šećera (10 punih kašika)
• 70 g ulja (12 kašika)
• 180 g vode (20 kašika)
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 100 ml vode
• 150 g šećera
• 100 g čokolade
• 2 kašike kakaoa
• 200 g margarina
• 150 g kokosa

Priprema

1. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Na vagu staviti činiju pa anulirati činiju. Dodavati jedan po jedan sastojak baš kako je navedeno… brašno, šećer, ulje, vodu i prašak za pecivo. Kako dodajete tako i razmeravate, pa na ovaj način možete i ulje i vodu izmeriti u gramima. Izmutiti sve žicom za mućenje da nema grudvica pa ostaviti masu da odmori dok se rerna ne zagreje.
2. U manji pleh, 25 x 20 otprilike staviti papir za pečenje pa istresti smesu i staviti da se peče u zagrejanu rernu, a rernu smanjiti na 180 stepeni C. Peći oko 30 minuta, ili dok kora odgore ne postane tamno žuta.
3. Kada se kora ispeče izvaditi iz rerne i zajedno sa papirom iz tepsije, brže će se hladiti.
4. Za fil pomešati vodu i šećer pa staviti na vatru. Kada provri dodati margarin, čokoladu i kakao i mešati dok se ne otope i sjedine. Skloniti sa vatre pa i fil ostaviti da se hladi. Fil pravite kada vam se kora hladila već 15 minuta.
5. Iseći koru u kocke, manje ili veće, po želji, ali su manje lepše jer bude manje testa a više fila okolo, pa ko kako voli. Umakati svaku kockicu biskvita u fil pa u kokos i slagati na tacnu.
6. Ja nabodem kocku na viljušku, nagnem šerpicu i umočim, pred kraj kad je malo već fila kašikom završim prelivanje.
7. Ostatak fila i korice zajedno sa kokosm pomešajte i oblikujte kuglice. Kolači mogu odma da se jedu ali bolje je kada su u frižideru malo.