Keksići sa lešnicima i čokoladom

Za testo:
– 1 jaje
– 1 žumance
– 180 g šećera
– 180 ml ulja
– 300 +50 g brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 1 kesica vanilin šećera

Za premaz:
– 1 belance
– 100-150 g mlevenih lešnika

Za preliv:
– 100 g čokolade
– 1 kašičica ulja

Umutiti jaje, žumance i šećer da se smesa ujednači. Dodati ulje, umutiti, pa dodati prašak za pecivo, vanilu i postepeno brašno. Prvo mešati žicom, a posle umesiti rukama mekano masno testo. Po potrebi dodati još malo brašna koliko da vam se testo ne lepi za prste.
Od testa praviti loptice, umočiti u belance, uvaljati u mleven lešnik, pa ređati u pleh (podmazan ili obložen pek papirom), sa razmakom, jer će keksići da narastu. U sredini svakog keksića napraviti udubljenje.
Keksiće peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, da dobiju zlatno smeđu boju. Pečene keksiće ostaviti da se skroz ohlade, pa tek onda vaditi iz pleha, jer su krhki dok su vrući. Otopiti čokoladu sa kašičicom ulja, na laganoj vatri, i sipati na svaki keksić po malo čokolade.