Jaffa kolač

Priznaćete uvek omiljena poslastica.Ukus podseća na pravi jafa keks. Mekan, izdašan a ukus narandže daje posebnu notu ovom kolaču.

Sastojci za dve kore:
– 8 jaja
– 8 kašike šećera
– 8 kašike brašna
– 8 kašike mleka
– 1 kesica praška za pecivo
– 2 kašike strugane kore narandže

Fil:
– 1 pečena izmrvljena kora
– 5 kašika džema od kajsije
– 2 veće rendane zamrznute narandže
– 150 g šećera
– 1 dl vode
– 100 ml cedjenog soka narandže

Glazura:
– 150 g čokolade za kuvanje
– 3 kašike mleka
– 10 g maslaca ili margarina

—   —   —   —   —

Priprema:

1. Umutiti mikserom 4 jaja sa 4 kašike šećera. Dodati 4 kašike mleka, 1 kašiku rendane narandže,kratko umutiti. Dodati 4 kašike brašna i pola praška za pecivo. Umutiti.

2. Izliti smesu u pleh veličine 35×25 obložen pek papirom.Peći koru na 200 C oko 30 minuta.Ispeći još jednu takvu koru.

3. Jednu koru za filovanje. Drugu koru izmrviti za fil.

Fil:
1. Ušpinovati 150 g šećera sa 1 dl vode. Izmrviti jednu ispečenu koru. Koru preliti ušpinovanim šećerom. Dodati dzem od kajsija, rendane narandže (ja uvek od jedne narandže izrendam koru i sredinu, a od druge samo sredinu. Nekako mi je lepši ukus, kora narandže nekad može da bude gorka).Sve lepo izmešati da se sjedine sastojci.

Filovanje:

1. Na poslužavniku staviti koru. Koru preliti sa 100 ml cedjenog soka narandže. Preko kore rasporediti fil i oblikovati. Ostaviti da se stegne. Preko kolača preliti glazuru od otopljene čokolade sa mlekom i maslacem.

2. Ostaviti da se kolač ohladi.

3. Seći i služiti!