Gurabije

Potrebno je:
Za testo:
– Oko 800 g brašna
– 200 g šećera
– 2 kašike mleko
– 4 jajeta
– 1 ravna kašika sode bikarbone
– 200 g domaće svinjske masti
Za posipanje:
– 2 kašike šećera
– 1 kašika seckanih oraha

Priprema:
1. Ručnom žicom za mućenje dobro razmutiti domaću svinjsku mast sa 100 g brašna
2. Ostatak brašna usuti u dublju posudu,dodati sodu bikarbonu, mast, šećer, mleko, jaja (1 belance odvojiti sa strane).
3. Zamesiti testo, rastanjiti oklagijom i okruglom modlom vaditi gurabije.
4. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
5. Ručnom žicom za mućenje ulupati belance (ono koje ste odvojili tokom mešenja testa) dok ne postane penasto i malom kašičicom stavljati na svaku gurabiju.
6. Posuti mešavinom seckanih oraha i šećera.
7. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene (oko 15 minuta).
8. Gotove gurabije izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, servirari i poslužiti.