Ekleri

Njihovo veličanstvo EKLERI nema ko ih ne voli, a i da ima pa kako im mogu odoleti? Elem,ukusni da baš su ukusni, zato što krem odstupa od klasika😀 To ne bi bila ja da ne promenim malo, samo delić nečega u receptu, pa makar to bio i recept moje mame👌
Znate kad u kući imate mezimicu koja obožava plazmu🙋e onda je plazma zvanični sastojak ovog izmenjenog fila🤗
Zato vam preporučujem da probate da napravite ovu divnu poslasticu. Baš po mom receptu🥰 Sigurna sam da će se vaši mališani itekako obradovati🍀

— —- —- —– —- —-

Sastojci za testo:
– 250 ml vode,
– 125 ml ulja,
– prstohvat soli,
– 2 kašike šećera,
– 150 g brašna,
– 4 jaja(krupna)ona najskuplja od 15 dinara 😀.
Sastojci za fil:
– 800 ml mleka,
– 2 pudinga sa ukusom vanile,
– 1 kašika gustina,
– 6-7 kašike šećera,
– 100 g mleka u prahu,
– 100 g maslaca ili margarina,
– 6 kašika mlevene plazme,
Sastojci za preliv:
– 60 g čokolade,
– 1 kašičica maslaca ili margarina,

—- —– —– —– —– —-

Najpre skuvati fil:
U 100 ml mleka razmutiti puding, šećer i gustin. Ostatak mleka staviti da se zagreva. Pre nego što mleko provri usuti puding i uz stalno mešanje zakuvati fil. Ostaviti fil da se ohladi. Hladnom filu dodati mleko u prahu i maslac ili margarin iseckan na listiće i umutiti mikserom. Dodati i mlevenu plazmu i još jednom kratko umutiti. Fil je spreman.

Priprema:

U šerpu sipati vodu i ulje. Dodati so i šećer. Staviti na umerenoj temperaturi da se zagreva. Kad provri skloniti sa ringle i sipati brašno. Mešati kašikom dok se smesa ujednači. Vratiti na ringli i mešati sve dok smesa postane kompaktna i da se lepo odvaja od šerpe. Ostaviti da se hladi.
Hladnoj smesi dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Sipati smesu u špric za eklere i istiskati eklere iste veličine na papiru za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 C 10 minuta,zatim smanjiti na 180 C i peći još 10 minuta. U toku pečenja ne otvarati rernu.
Pečene eklere ostaviti da se ohlade. Eklere preseći na pola. Kuvarski špric napuniti filom i filovati eklere.
Čokoladu i maslac ili margarin otopiti na pari i preliti preko eklera.
Odmah poslužiti 😀