Čokoladne perece

Potrebno je:

Za testo:

– 200 ml mleko
– 20 g svežeg kvasca
– 2 žumanceta
– 2 kesice vanilin šećera
– 50 g margarina
– 50 g šećera
– 3 kašike ulje
– 1 prstohvat soli
– 600 g brašna

Za glazuru:

– 100 g čokolade za kuvanje
– 2 kašike ulje

Priprema:

—-> Za testo:

1. U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadođe.

2. U dublju posudu usuti brašno, dodati nadošli kvasac, ulje, žumanca, šećer, otopljeni margarin, vanilin šećer, posoliti, pa umesiti testo.

3. Prekriti providnom prianjajućom folijomi ostaviti da nadođe.

4. Nadošlo teszo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i oklagijom razviti u veliki krug.

5. Modlom vaditi perece i ređati ih u pleh obložen pek-papirom.

6. Rernu dobro zagrejati na 250 stepeni, pa smanjiti na 180 stepeni, staviti pleh, te perece peći desetak minuta.

7.  Gotove perece izvaditi iz reene i ostaviti da se ohlade.

—-> Za glazuru:

8. Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje i otopiti na pari.

9. Perece premazati čokoladnom glazurom (pomoću silikonske četkice), ostaviti da se glazura stegne, servirati i poslužiti.