Baklava sa nutelom, plazmom i višnjama

Potrebno je:

Za nadev:

– 300 g nutele
– 250 g mlevene plazme
– 500 g očišćenih višanja

Za premazivanje:

– po potrebi ulje

Za sirup:

– 800 ml voda
– 600 g šećera
– 2 kesice vanilin šećera

I još:

– 500 g kora za baklavu

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Prvo staviti sirup da se kuva, pa praviti baklavu.

Priprema sirupa:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Šećer usuti u šerpu, dodati vanilin šećer, vodu i staviti da se kuva. Povremeno promešati. Kada tečnost provri, smanjiti temperaturu i na umerenoj vatri kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema baklave:

3. Na radnu površinu raširiti jednu koru. Silikonskom četkicom celu koru premazati uljem.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Preklopiti drugom korom, pa i nju premazati uljem te preklopiti trećom korom, poprskati uljem i uz ivicu naneti 3 kašike nutele. Posuti mlevenom plazmom, pa preko plazme rasporediti višnje.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Pažljivo urolati i prebaciti u pleh koji ste premazali uljem.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Postupak ponavljati dok ne utrošite sve sastojke.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Rolate iseći na parčiće i premazati uljem.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta(po potrebi smanjiti temperaturu).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9. Pečenu baklavu izvaditi iz rerne.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10. Vrelu baklavu preliti dobro ohlađenim sirupom. Ostaviti je da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider. Najbolje je da prenoći u frižideru, pa je narednog dana poslužiti.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11. Baklavu složiti na tacnu i poslužiti.