Bakine vanilice

Ovo je recept iz knjige moje bake. Znate one male sveske, sa požutelim stranicama. Tu ima najboljih recepata. Mere su mala šoljica za kafu, nekoliko kašika, “od oka” brašno…
I nema objašnjenog postupka kako se pravi. Postupak pripreme baka je znala napamet pa zato nije ni pisala. Naravno tu je mama 🙂 koja godinama pravi vanilice po bakinom receptu pa mi je objasnila postupak i izmerila mere za sastojke 🤗🙋
Veoma su ukusne, prhke i tope se u ustima. Što duže stoje, najbolje u limenoj kutiji, budu još ukusnije.

Sastojci:

– 200 g masti
– 1 jaje
– 1 žumance
– 5 kašike šećera
– 200 ml mleka (2 male šoljice za kafu)
– 4 kesice vanilin šećera
– 500 – 600 g brašna
– po potrebi džem od šljiva, višanja ili kajsije
– po potrebi šećer u prahu

Priprema:

Mast, šećer i vanil šećer umutiti žicom za mućenje dok ne pobeli i šećer se istopi. Kad dobije kremasto belu boju dodati jaje i žumance. Sve izmešati. Postepeno dodavati brašno da se dobije mekano testo koje se ne lepi.

Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i umesiti. Razvući oklagijom koru debljine 1-2 cm. Rakijskom čašicom vaditi krugove. Ja sam jedan deo krugova pravila rakijskom čašicom, a ostatak krugova malom šoljicom za kafu.

Ređati u pleh na pek papiru. Peći na 180 C oko 10-15 minuta. Voditi računa da ne pregore i postanu žuti.

Vruće krugove spajati dzemom po izboru (moj izbor je bio džem od višanja) i posipati šećerom u prahu.Vanilice odložiti najbolje u limenoj kutiji.Mogu dugo da stoje.

Poslužite uz kafu ili čaj.