Štapići sa susamom

Potrebno je:

Za testo:

-250 ml mleko
-40 g svežeg kvasca
-1 kašičica šećera
-1 kašičica soli
-40 g domaće svinjske masti
-60 g kajmaka
-2 žumanceta
-1 belance
-250 g brašna
-oko 750 g brašna

Za premazivanje i posipanje:

-1 belance
-po potrebi susam

Priprema:

1.  U mlako mleko staviti izmrvljen kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

2.  Za to vreme mikserom umutiti margarin, dodati mast, kajmak, žumanca, belance, posoliti i sve dobro umutiti mikserom.

3.  U sve to dodati nadošli kvasac, pa postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo.

4.  Uzimati po malo smese, oblikovati štapiće, te ih ređati u silikonsku modlu za štapiće.
Premazati umućenim belancetilom, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.

5.  Preostalo testo premesiti i razviti oklagijom u oblik pravougaonika.

6. Seći na štanglice željene debljine, a zatim iseći na željenu dužinu.

7. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom, premazati umućenim belancetom i posuti susamom.

8.  Peći na 180 stepeni 25 minuta.

9. Gotove štapiće izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, servirati i poslužiti.