Rinflajš

POTREBNO JE:

– 3 bataka sa karabatakom
– 2 šargarepe
– 3 krompira
– 1 glavica crnog luka
– 1 koren peršuna
– 1 koren paškanata
– po ukusu so
– po ukusu biber
– po ukusu suvi biljni začin
– po potrebi voda

Za sos:

– po potrebi ulje
– 3 čena belog luka
– 2 kašike brašna
– 200 ml mleka
– 150 ml voda
– po ukusu alkoholno sirće
– po ukusu so
– po ukusu suvi biljni začin

– – – – – – – – – – – – – – – – – –

PRIPREMA:

1. U lonac staviti batake i karabatake, pa dodati očišćeno povrće (crni luk, peršun,krompir, paškanat i šargarepu).

2. Uliti vodu,posoliti i pobiberiti, dodati suvi biljni začin i staviti lonac na vatru.

3. Kuvati na umerenoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju (da se lepo skuvaju).

4. Tokom kuvanja skidati masnoću kako supa ne bi bila isuviše masna.

5. Kada su meso i povrće skuvani procediti i zakuvati domaće rezance.

6. Meso poređati na tanjir, rasporediti šargarepu i krompir,pa ih po želji posuti suvim biljnim začinom.

Za sos:

7. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan beli luk i brašno i mešati na laganoj vatri vodeći računa da ne gori.

8. Preliti vrućim mlekom i vrućom vodom. Mešati sve vreme ručnom žicom za mućenje kako se ne bi stvorile grudvice.

9. Umešati suvi biljni začin, posoliti po ukusu,dodati sirće i izmešati.

10. Skloniti sa vatre i sipati u činiju.

11. Posutu suvim biljnim začinom i poslužiti uz bareno meso i povrće.

– – – – – – – – – – – – – –

Savet:

Sos možete napraviti sa proceđenom supom u kojoj se kuvalo meso i povrće. Uz ovo jelo možete poslužiti domaći ren.