Ta ozloglasena boranija

Evo ja zaista ne znam zasto je boranija toliko na losem glasu. Nit je sta Bogu skrivila, nit Boze daj. Zdrava, ukusna, brzo se sprema a ima i za dva dana. Kad poredim kuvani slatki kupus i boraniju, radije bih izabrala boraniju. Ali eto, niko ne ‘proziva’ kupus ( koji uzgred receno ima taj neki karakteristcan smek), ne daj Boze corbast pasulj😁, nego bas boraniju.
E zato, iz naklonosti prema ovom jelu i u odbranu ovog povrca, delim sa vama recept.

Potrebno je:

– veca glavica crnog luka
– 3,4 cena belog luka
– jedna veca sargarepa ili 3 manje isecene na kockice
– 2 paprike isecene na tracice
– 150ml domaceg paradajz soka ( mada to odredite po ukusu)
– malo persuna
– zelena boranija ( biram zelenu jer mi se vise dopada od zute, i to onu zamrznutu -‘Frikom’ pakovanje.
– so, biber, suvi zacin, crvena zacinska paprika

—————————————————
Priprema:

Luk isecen na kockice proprzite na ulju, dodajte sargarepu, iseckan beli luk i papriku i dinstajte par minuta na srednjoj vatri.

Kad sve omeksa dodajte pakovanje boranije i nastavite sa dinstanjem.

Nalijte paradajz sok, potom malo vode i ostavite da kuva dok se boranija ne skuva.

Preporucujem al dente ali neko voli i skroz skuvanu. Po zelji. Kad se to sve lepo sjedini, mirisi i ukusi, napravite ‘belu’ tj. ‘ hladnu’ zaprsku i ulijte u sud. Gustinu prilagodite sebi. Cak i kod retkog pasulja volim malo guscu zaprsku. Tako i ovde. Vi, kako zelite.

Na kraju dodati zacine ukljucujuci i kasiku aleve, tj. zacinske crvene paprike i vas rucak je spreman.

Ako osetite da vam je boranija kiselija zbog paradajza, prosto dodajte kasicicu secera da se to sve izbalansira.

Na mojim slikama cete cesto videti da pored jela kao prilog dodam sir ili ljute papricice. A sta cu, to mi je omiljeno. Vi vec kako vam volja.
Mada toplo preporucujem da kada sipate boraniju u tanjir dodate i kasiku kisele pavlake. Iznenadicete se koliko je ukus poboljsan. Tost hleb, domaci hleb….VOILA.
Ako pak ne mozete bez mesa, opet je sve prosto. Pre nego sto uopste pocnete da obradjujete povrce, izaberite meso ( piletina, svinjetina, junetina), isecite ga na kockice, proprzite na ulju i potom propratite gore navedene korake.
Sto bi rekli englezi ‘Easy-peasy, lemon squeezy’.😉

Prijatno i javite utiske. 😋

P. S. Kladim se da bi i Jamie Oliver pao na ovako spremljenu boraniju. Koliko sam primetila, on je samo obari pa baci na puter. Hm. Mada Jamie- a beskrajno postujem zbog svega sto je postigao a bogami volim i njegovu nonsalantnost i smisao za humor.☺
NAPOMENA:
Kada dodajete vodu, mozete u nju rastvoriti i pilecu ili neku drugu kockicu.😃
Uopste nemojte da se dvoumite nego se latite noza i prionite na posao. Sa uzivanjem cete je praviti vrlo cesto.😇