Svinjska džigerica u pavlaci

Potrebno je:

– 500 g svinjske džigerice
– 2 glavice crnog luka
– 200 g kisele pavlake
– po potrebi brašno
– 1 kašičica suvog biljnog začina
– po potrebi pirinač
– po ukusu so
– po potrebi ulje
– po potrebi voda

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1.  Svinjsku džigericu iseći na parčad željene veličine (najbolje na uže, a duže komade). Posoliti i ostaviti u frižider da odstoji dok se dinsta luk.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.  Na zagrejanom ulju prodinstati sitno seckan crni luk.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.  Komade džigerice uvaljati u brašno, dodati u prodinstan luk, umešati suvi biljni začin, naliti vodom i dinstati uz povremeno dolivanje vode dok džigerica ne omekša.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Razmutiti viljuškom kiselu pavlaku, sjediniti sa džigericom, posoliti po ukusu i izmešati te ostaviti da se krčka još desetak minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.  Pirinač obariti,staviti na sredinu tanjira, a okolo rasporediti džigericu te poslužiti.