Šopsko jelo sa povrćem i sirom

POTREBNO JE:
– 1 manja tikvica
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– 3 paprike
– 3-4 paradajza
– po želji lista peršuna
– po ukusu soli, bibera i suvog začina
– 1 kašika aleve paprike (ja sam i malo ljute tucane)
– oko 250 gr mesnate suve slanine
– oko 250 gr sira
– 2 jajeta
– pola čaše jogurta
– nekoliko kašika ulja

PRIPREMA:

Svo navedeno povrće (tikvicu. crni luk, paprike, paradajz i beli luk) očistite, operite i isecite na željene komade i kolutove pa stavite u vatrostalni sud. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i alevu papiku pa sve izmešajte. Odozgo stavite isečenu mesnatu suvu slaninu,

Posebno umutite jaja sa jogurtom i uljem pa time prelihjte povrće. Odozgo pospite po želji seckan peršun. Stavite u zagrejanu rernu na 180 st i pecite oko dvadesetak minuta a zatim sud izvadite iz rerne i preko stavite izmrvljen sir. vratite ga u rernu i pecite još desetak minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.