Podvarak sa suvom slaninom
bez glutenaGosti u šokuSimfonija ukusaPOTREBNO JE:
– 1 glavica kiselog kupusa (ili 1 kg ribanca)
– oko 400 gr suve slanine
– 1 glavica crnog luka
– 2 kašičice aleve paprike
– po ukusu mlevenog bibera
– 2 lista lovora
– 1 kašika masti
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PRIPREMA:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Iseckajte kiseli kupus pa ga stavite u vatrostalni sud (ukoliko je previše slan ili kiseo predhodno ga operite u hladnoj vodi).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Crni luk sitno iseckajte pa ga dodajte u ribanac, dodajte lovor pa sve izmešajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Odozgo pospite mlevenim biberom i alevom paprikom pa poređajte suvu slaninu isečenu na tanje komade. Posebno otopite mast i prelijte preko pa sud pokrijte folijom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Stavite u zagrejanu rernu na 220 st. i pecite oko 50 min. a zatim sklonite foliju, lagano promešajte ribanac i pecite dok kupus ne omekša. Po potrebi dodajte malo tople vode kako ne bi bio isuviše suv.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Poslužite uz proju.
