Piletina sa njokama od bundeve

Sastojci:

– 400 g belog pilećeg mesa,
– so,
– mleveni biber,
– 2 kašike soka od limuna,
– 1/2 kašičice karija,
– 2 kašike ulja,
– 200 g praziluka beli deo,
– 2 čena belog luka,
– 400 g šampinjona-

Za njoke:

– 500 g očišćene bundeve,
– 120 -150 g brašna,
– 20 g putera,
– 1 jaje,
– so,
– prstohvat muskatnog oraha

Priprema:

1. Meso iseći na kockice, posuti solju, mlevenim biberom, karijem, sokom od limuna i 1 kašikom ulja.
2. Ostaviti na hladnom mestu 30 minuta.
3. Bundevu iseći na kockice i kuvati u vodi dok ne omekša.
4. Dobro ocediti od vode, viljuškom izgnječiti pa dodati puter, jaje, so, prstohvat muskatnog oraščića i brašno.
5. Zamesiti da se ne lepi za ruke.
6. Razvaljati testo u obliku valjčića seći nožem deliće veličine 2 cm, oblikovati u valjčić pritisnuti na viljušku .
7. Tiganj sa malo ulja zagrejati, dodati piletinu i pržiti sa svih strana da požuti 10-ak minuta.
8. Izvaditi piletinu i u istu masnoću dodati praziluk sečen na kolutiće i šampinjone sečene na veće kocke, pržiti dok ne omekša i ne ispari voda.
9. Posoliti, dodati pasiran beli luk, i dodati pržene kocke mesa.
10. U međuvremenu dok se meso i povrće prži u posudu staviti vode, posoliti i kad provri dodati njoke, kuvati dok ne isplivaju na površinu.
11. Vaditi njoke rupičastom kašikom i dodati u meso i šampinjone, izmešati i toplo služiti.