Punjene kugle

Sastojci:

– 700 mlevenog mesa ,
– 1 jaje,
– 1 glavica crnog luka,
– 2 čena belog luka,
– 1 kašičica slatke crvene mlevene paprike,
– suvi začin od povrća,
– biber,
– so,
– malo masti ili ulja,
– 7 kuvanih jaja.

Prilog:

– 300 g krompira,
– 200 g spanaća

Priprema:

Mleveno meso začiniti po ukusu koristeći začine so, biber i začin od suvog povrća. Dodati slatku mlevenu crvenu papriku, sitno sečen crni i beli luk i jaje, pa sve zajedno izmešati i napraviti kompaktnu smešu. Podeliti meso na jednake delove. Kuvana jaja oljuštiti, oprati i deo mesa rastanjiti rukom pa na sredinu staviti kuvano jaje. Mlevenim mesom obmotati jaje i napraviti loptu. Isto učiniti i sa preostalim mesom i jajima.

Podmazati preh mašću pa poređati mesne kugle koje su sa svih strana namašćene uljem. Od gore na svaku mesnu kuglu staviti malo masti. Punjene mesne kugle peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 C, 25-30 minuta, sve dok se meso ne ispeče i lepo ne porumeni.

Krompir oljuštiti i iseći na kockice pa ga obariti u slanoj vodi. Spanać očistiti i blanširati pa potom ocediti i iseckati na sitno. Skuvani krompir ocediti i sastaviti sa spanaćem i po potrebi posoliti i malo preliti uljem. Na tacnu servirati mesne kugle i prilog od krompira.