Pečeno pile i supa

Ovo je recept za praktično (uz dodatak neke salate) za kompletan ručak koji obično sprema moj muž: jednostavno, u principu brzo i ukusno.

Potrebno vam je:
1 celo pile (naravno zaklano i očišćeno)
2 šargarepe
2 kašike svinjske masti
po ukusu so i biljni začin
1 šaka rezanaca za supu

Priprema

Pile staviti u dublju šerpu ili lonac i kuvati 20-30minuta (ne duže, zavisi i od veličine pileta, a što ga duže kuvate kraće ćete ga peći).

Od prokuvanog pileta odvojite krilca (za supu), a ostalo stavite u tepsiju, posolite i pospite biljnim začinom i unutra i spolja, premažite mašću i unutra i spolja, i u tepsiju sipajte 2-3 kutlače tečnosti u kojoj se pile kuvalo.

Pecite na 180stC dok ne porumeni sa svih strana (okrećite ga u tou pečenja i po potrebi dolijte vode u tepsiju)-

Priprema supe:
U lonac sipajte nešto preko pola litra proceđene tečnosti u kojoj se pile kuvalo i isto toliko čiste vode (da vam supa ne bude previše masna), dodajte naseckano meso od odvojenih krilaca, na vrlo tanke kolutove isečenu šargarepu i malo soli i kuvajte dok šargarepa ne omekne.

Dok tečnost vri dodajte rezance za supu i biljni začin po ukusu, smanjite temepraturu i kuvajte uz povremeno mešanje dok se rezanci ne skuvaju.