Kupus sa suvim rebrima i kobasicom iz pekača

E, sad kad sam aktivirala pekač koji je do sada korišćen samo po jedanput godišnje, za slavu, za pasulj prebranac, biće uglavnom jela iz pekača. Sad sam spremala sladak kupus sa suvim rebrima i domaćom kobasicom iz pekača i ispalo je super (što se moje porodice tiče) mada su nam rekli kako se “mlad kupus ne slaže sa rebrima”.

– – – – – – – – – – – – – –

SASTOJCI:

– oko 1.5 kg svežeg kupusa
– oko 1.5 kg suvih rebara
– oko 200 g domaće kobasice
– 2 glavice crnog luka
– 2-3 šargarepe
– 1 šoljica domaćeg kečapa ii mlevenog paradajza iz flaše
– po potrebi svinjska mast
– po ukusu so, mleveni biber, aleva paprika, biljni začin
– malo bibera u zrnu

– – – – – – – – – – – – – – –

PRIPREMA:

1. Kupus iseći na komade, ni isuviše sitne ni previše krupne, Crni luk isecite na krupnije kockice, a šargarepu na kolutiće. Spojite povrće u vangli, pospite so (otprilike 1 kašika), biber, biljni začin i alevu papriku po ukusu, prelijte kečapom, izmešajte i ostavite da odstoji u toj marinadi dok vi pripremite pekač, rebra i kobasicu.
2. Kobasicu isecite na sitnije, a i rebra isecite na manje komade.
3. Unutrašnjost pekača (dno i ivice) dobro premažite mašću.
4. Stavite sav kupus u pekač.
   Preko kupusa poređajte rebra i komade kobasice, pospite sa malo bibera, biljnog začina i aleve paprike i stavite još kašiku do dve masti i zrna bibera.
5. Prekrijte pekač folijom, a onda stavite i poklopac odozgo pa stavite u hladnu rernu i uključite na 230-240stC i pecite 1 sat.
   Posle sat vremena uklonite poklopac i foliju i pecite na 200stC još 30-40minuta (zavisno od količine povrća i mesa). Možete jedanput okrenuti rebarca i kobasicu da se zapeku i sa druge strane.