Gnezda od mlevenog mesa punjena pečurkama

Sastojci:

Gnezda od mlevenog mesa:
– 300 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina i junetina)
– oko 150 g krompira (1 krompir srednje veličine)
– 1/2 glavice crnog ili crvenog luka
– 1 jaje
– po ukusu so
– po ukusu biber
– po ukusu beli luk

Nadev:
– 150 g šampinjona
– 1/2 glavice crnog ili crvenog luka
– po ukusu so
– po ukusu biber
– po ukusu usitinjen peršunov list (svež ili suv)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Krompir narendajte, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 15-20 minuta pa ga dobro ocedite (rukama i kroz cediljku) od vode, pomešajte sa mlevenim mesom, dodajte narendan crni luk, jaje, so, biber i beli luk (u granulama ili izgnječen svež) po ukusu. Dobro umesite smesu i ostavite da odmori oko 20 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za nadev na malo ulja prodinstaje sitno naseckan luk i naseckane šampinjone (dinstajte 10-15 minuta), posolite, pobiberite i dodajte malo peršunovog lista.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
U pleh stavite pek papir pa na njega ređajte loptice mesa od kojih ćete formirati gnezda.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Gnezda napunite nadevom od pečuraka.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pecite u zagrejanoj rerni na 180stC 30minuta.