Lazanje sa plavim patlidžanom

Svi koji budu probali ovo zaista izuzetno jelo, oduševiće se njegovim kremastim, fenomenalnim ukusom a verujem da i oni koji ne vole plavi patlidžan, postaće njegov obožavalac…

POTREBNO JE:
– 2 manja plava patlidžana
– 4-5 kašika prezli
– 300 gr mlevenog mesa
– 1 šargarepa
– 2 paradajza
– 1 veća glavica crnog luka
– po ukusu soli, bibera, suvog začina
– 1 kašika aleve paprike
– po ukusu suvog bosiljka i origana
– 4-5 kašika brašna
– ulje za prženje

Za bešamel sos:
– oko 3 dl mleka
– 50 gr margarina ili putera
– 4 kašike brašna
– po ukusu soli
– 1 kašika kisele pavlake

I još:
– 200 gr kačkavalja

PRIPREMA:

1. Operite patlidžan, odsecite mu krajeve i isecite uzdužno na tanke režnjeve. Posolite i ostavite da ispuste svoju gorčinu a zatim ih obrišite čistom krpom.

2. Svaki režanj patlidžana uvaljajte u brašno pa pržite na malo ulju desetak sekundi sa obe strane.

3. Posebno na ulju propržite sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i uz mešanje pržite desetak minuta. Sada dodajte seckan paradajz, bosiljak, origano i alevu papriku pa pržite još koji minut.

4. Za bešamel sos, u posudu otopite margarin pa dodajte brašno i uz energično mešanje pržite 2-3 minuta pa dodajte mleko. Mešajte da se ne stvore grudvice, posolite i kada sos dobije dovoljnu gustinu dodajte kiselu pavlaku.

5. Na dno uljem podmazane vatrostalne posude poređajte polovinu patlidžana pa preko njega stavite fil. Preko fila trećinu narendanog kačkavalja pa polovinu bešamel sosa, Preko sosa poređajte ostatak patlidžana, pa ostatak bešamel sosa i na kraju ostatak narendanog kačkavalja.

6. Stavite posudu u rernu zagrejnu na 200 st. i pecite oko 35-40 minuta (zavisno od rerne).
Jelo poslužite toplo.