Juneći ribić u saftu

Odličan, gotovo delikasni komad mesi koji mnogi izbegavaju zbog dužeg vremena za spremanje, ali vredi svaki minut.

Potrebno je za dve osobe:

– 600g. juneći ribić,
– kašika masti,
– kašika brašna,
– kašičica aleve paprike,
– oko 3 dl belog vina,
– so, biber i
– glavica crnog luka.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
1. Isecite ribić na komade od 2-3 cm i isprzite sa obe strane kako bi se meso zatvorilo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Dodajte malo vode i dinstajte meso na laganoj temperaturi dok ne omekša. Ako voda ispari dosipajte po malo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Naseckani luk dodajte i još malo dinstajte.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Kašiku brašna i alevu papriku rastvorite belim vinom i nalijte meso da se potopi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Zaciniti biberom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Kuvajte jos koji minut da saft dobije lepu gustinu.