Sataraš sa mesom
lako i brzoSimfonija ukusaPopularno letnje jelo kad počinje sezona paradajza i paprika. Brzo se sprema, uglavnom bez mesa ali može i sa mesom, obično se dodaju i jaja ali ne mora, može da se pred dodavanje jaja doda i obaren pirinač (varijanta moje majke), najbollje se slaže uz sir ali fino dođe i sa barenim krompirom, varijanti koliko hoćeš. Kod nas u kući obično ga sprema moj suprug po svom ukusu, obavezno na svinjskoj masti i sa nekim mesom. Evo njegovog recepta (otprilike za 3 osobe – mnogo mi teško ide procena za koliko osoba je jedno jelo, nisam profesionalac a porcija po meni zavisi od toga koliko ko jede, koliko je gladan i koliko voli neko jelo).
Potrebni sastojci
– oko 150 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina) ili pileće belo koje se isecka na sitne kockice
– 1-2glavica crnog luka, srednja
– 3-4 komada paprike zelene
– 3-4 komada paradajza
– 2 jajeta
– 2-3 kašike svinjske masti
– so i biljni začin
Priprema
Otopiti mast u tiganju.
Dodati meso i sitno naseckan crni luk.
Ako je suvo (ako meso i luk brzo upiju svu masnoću) dodati pola šoljice vode da ne zagori.
Možete dodati i seckanu šargarepu ako volite.Upržiti da šargarepa omekne.
Dodati naseckanu papriku.
Prodinstati. Povremeno promešati.
Kad paprika omekne dodati naseckan obavezno oljušten paradajz.
Dinstati dok tečnost od paradajza lepo ne uvri.
Posoliti i dodati začin.
Jaja umutiti.Umešati u sataraš i ostaviti još kratko da prokrčka.
Servirati uz sir, jogurt ili kiselo mleko.
