Pilav sa piletinom

Sastojci:

– 1 šoljica (od 1.5dl) pirinča
– 200-300 g pilećeg belog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– 2-3 češnja belog luka
– po ukusu so, biber, suvi biljni začin, peršunov list
– po potrebi ulje

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Meso iseći na manje komade i obariti: kad počne da vri kuvati desetak minuta. Izvaditi iz vode da se prohladi pa iseći na sitnije kockice, a vodu sačuvati. Pirinač obariti u slanoj vodi: dužina kuvanja zavisi da li spremate glazirani ili integralni pirinač. Treba da omekša ali da se ne prekuva jer će se dodatno krčkati u rerni.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Na ulju prodinstati sitno naseckan crni luk, beli luk i šargarepu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
U upržen luk sa šargarepom dodati naseckano meso, obaren pirinač sa ne mnogo tečnosti od pirinča, ali po potrebi naliti supom u kojoj se kuvalo meso tako da bude kašasto ali ne previše retko. Dinstati 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati biljni začin i sitno naseckan peršunov list (svež ili suv), sve lepo izmešati i preručiti u nauljenu tepsiju.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Peći u zagrejanoj rerni na 180stC oko 30 minuta da ispari suvišna tečnost i da se ukusi sjedine.