Tikvice sa sirom i jajima

Jedno pravo letnje jelo, brzo za spremanje.

Sastojci:

– oko 1/2 kg mladih tikvica
– 200 g sira
– 2 jajeta
– po ukusu biber,origano,beli luk,so
– po potrebi ulje

Priprema:

Tikvice oljuštite i uzduž isecite na tanje šnite.
Blanširajte ih u slanoj vodi 2-3 minuta (kad voda provri ubacite tikvice, sačekate da opet provri i vri 2 minuta). Izvadite u cediljku da se ocede i prohlade.
Odaberite tepsiju u koju će otprilike da bude dva reda tikvica i samo jedan sloj sira. Sir izgnječite viljuškom. Poređajte u nauljenu tepsiju red tikvica i ako je sir neslan posolite tikvice, ali ako je slan nemojte da ih solite. Preko tikvica nanesite sav pripremljeni sir.
Preko nanesite preostale tikvice i pospite ih začinima: mleveni biber, beli luk (sitno naseckan ili granule) i origano (i opet so ako je sir neslan).
Umutite jaja i prelijte preko tikvica.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta, da se jaja lepo zapeku. Služite uz paradajz salatu.