Tetka Zlatin kačamak

Kad smo se nas nekoliko mladih koleginica u isto vreme zaposlile, u službi je bila starija koleginica, nekoliko godina pred penziju, koja se prema nama odnosila baš kao tetka pa smo je i zvali tetka Zlata. Ona nije imala učešća u našem direktnom obučavanju za posao jer nismo radile istu vrstu posla ali nas je “obučavala” o pravilima na poslu, kolegijalnosti i saradnji, a volela je i da se šali i da nas zabavlja životnim pričicama, Između ostalog na pauzi za doručak pokazala nam je da spremamo kačamak na ovaj način pa nam je jedno vreme ovo bio omiljeni i standardni doručak na poslu. Tetka Zlata je odavno u penziji, susretnemo se na ponekom godišnjem druženju sadašnjih i nekadašnjih službenika, a ponekad spremim i kačamak onako kako nas je učila.

Sastojci

Za kačamak:
3-5 kašika belog projanog brašna
5 dl vode
1/2 kafene kašičice soli

Obavezan dodatak:
1 ravna supena kašika svinjske masti
1 kriška bajatog hleba

Neobavezni dodatak:
po želji sir, jogurt,…

Priprema jela

Prvo krišku bajatog hleba iseći na kockice (jer će vam zatrebati čim se kačamak skuva).

Staviti vodu i so da provri i uz stalno mešanje pomalo dosipajući projano brašno, zakuvati kačamak.

Čim sklonite skuvan kačamak sa ringle stavite na nju tiganj sa mašću da se otopi.

Na vreloj masti propržite kockice hleba da postanu smeđe i krckave.

Ubacite propržene kockice hleba u još uvek vruć kačamak (da zacvrče).

Servirajte uz sir ili jogurt.