Šampinjoni sa pirinčem u paradajz sosu

Ovo jelo može biti posno ili mrsno u zavisnosti koju kocku za supu koristite i da li izostavite slaninicu i serviranje sa sirom.

Potrebno je:

– 150 g šampinjona
– 50g slanine
– 1 glavica crvenog luka
– 2-3 češnja belog luka (ili po ukusu u granulama)
– 2 kašike paradajz pirea
– 1 šoljica pirinča (koristila sam integralni)
– 6 dl vode
– 1 kocka za supu
– malo maslinovog ulja
– po ukusu so, biber, origano

Dodatak:
– malo sira (po izboru – parmezan, kačkavalj ili domaći tvrdi beli sir)
– malo peršunovog lista

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
1.  Stavite vodu da provri pa kad provri rastvorite u njoj kocku za supu i dodajte pirinač da se skuva. Ako koristite integralni pirinač možete da stavite i malo više vode i morate malo duže da ga kuvate. Naseckajte posebno crveni luk, slaninu, šampinjone i beli luk .
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.  Na maslinovom ulju prvo prodinstajte naseckan crveni luk, pa dodajte slaninu da se i ona kratko proprži i onda šampinjone i na kraju sitno naseckan beli luk. Kada se to lepo prodinsta umešajte paradajz pire, pa još malo sve prodinstajte.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  U šampinjone sa slaninom dodajte skuvan pirinač sa svom tečnošču u kojoj se kuvao i sve zajedno krčkajte bar 5 minuta pa i više, da pirinač bude lepo skuvan. Dodajte biber i origano po ukusu i po potrebi so.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4..  Jelo servirajte posuto narendanim sirom i sitno naseckanim peršunovim listom.