Paprike punjene pečurkama

Klasično jelo – punjene paprike pri čemu je mleveno meso zamenjeno pečurkama. Neobično i ukusno, odlično za post, kao i za vegetarijance.

Sastojci za 4 osobe:

4-5 većih paprika za punjenje
250g svežih šampinjona
1 manja šoljica (integralnog) pirinča
1 -2 glavice crnog luka
2 šargarepe
ulje, so, bibe, biljni začin, origano, beli luk
1 krompir ili paradajz za zatvaranje paprika
1 šolja mlevenog paradajza

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

1.  Pirinač posebno obariti. Na ulju prodinstati crni luk sitno naseckan, pa dodati naseckanu šargarepu i dinstati da počne da mekša.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
U.  mešati mlevene pečurke i dinstati 5-6 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  Dodati obaren pirinač i malo tečnosti od pirinča da nadev ne bude suv.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Dodati začine po ukusu: beli luk, so, biber, origano i biljni začin. Sve lepo izmešati.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5. . Napuniti paprike i zatvoriti komadima paradajza ili tanko isečenim kolutovima krompira.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Paprike preliti masnoćom preostalom od pripremljenog nadeva, malo vode i mlevenim paradajzom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7.  Krčkati oko 30-40minuta.