Krompir sa ajvarom (posno)

Potrebno je:

– 600 g krompira
– po potrebi ulje
– 2 glavice crnog luka
– 2 kašike ajvara
– 6 kašika voda
– po ukusu so
– po ukusu začini

Priprema:

1. Krompir oljuštiti,dobro oprati,iseći na manje delove i staviti u šerpu. Naliti vodom,dodati suvi začin i kuvati dok krompir ne omekša (da bude dobro skuvan).

2. U tiganj sipati malo ulja, dodati sitno seckan crni luk, posoliti i staviti na vatru. Pržiti dok luk ne poprimi zlatno žutu boju. Dodati ajvar, 6 kašike vode, mešati i kratko propržiti (2-3 minuta).

3. Skuvani krompir ocediti i sjediniti sa uprženom smesom od ajvara. Začiniti po ukusu(posoliti i dodati suvi začin). Poklopiti i šerpu protresti kako bi se svi sastojci sjedinili.

4. Servirati i poslužiti.