Hrskavi krompir i pohovani kačkavalj

Potrebno je:

Za pohovanje:

– 2 jajeta
– po potrebi brašno
– po potrebi prezla

Ostali:

–  250 g kačkavalja
– 700 g krompira
– po ukusu so
– po potrebi ulje
– 1 kašićica sode bikarbone
– po potrebi voda

Za prženje:

– po potrebi ulje

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1.  Krompir oljuštiti, oprati i iseći na srednje krupne delove (deblje nego kada spremate pomfrit).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2.  U šerpu usuti vodu i staviti na vatru da provri. Dodati so, sodu bikarbonu, spuštiti krompir i kuvati 20 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3.  Krompir ocediti i poređati u pleh (lepo rasporediti, ne zbihljati jedan uz drugi).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4.  Krompir premazati uljem, posoliti i peći u dobro zagrejanij rerni na 180 stepeni 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5.  Kačkavalj iseći na parčad željene veličine i debljine.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6.  Jaje razmutiti,a u zasebne činije usuti brašno i prezlu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7.  Kačkavalj uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezlu i još jednom provući kroz razmućena jaja, pa u prezlu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8.  Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane te odlagati na kuhunjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9.  Pečen krompir izvaditi iz rerne, poređati na tanjir, pored složiti pohovani kačkavalj i poslužiti uz sezonsku salatu.