Zeljanik

Nama je ovo omiljena pita. U raznim varijantama. Svi volimo zelje, i ostale zeleniše, tako da nam je vrlo često na trpezi. Šteta je ne iskoristiti zelja sad kad ga ima u sezoni👌🙋
Probajte, napravite i uživajte u zdravoj ukusnoj piti.

Sastojci:
– 500 g gotovih kora za pitu
– 2 jaja
– 250 ml kisele vode
– 50 ml otopljene svinjske masti
– 20 ml ulja
– 100 ml mleka
– po ukusu so
– 300 g zelja (15 srednjih listova)
– 250 g sira

Priprema:

Zelje operite, uklonite drške. Poređajte listove jedan na drugi i isecite ga na trake .Dodajte jednu ravnu kašiku soli i istrljati zelje rukama, operite u dve vode (kako bi se isprala gorčina koju ima zelje) i ostavite sa strane da se procedi. Možete ga i prodinstati na malo ulja, dok omekša, sve je stvar ukusa.

Umutiti jaja, posoliti. Dodati kiselu vodu, mleko, ulje i mast. Izmešati.

Podmazati tepsiju. Staviti jednu ili dve kore na dno tepsije, tako da se prekrije dno, krajeve ostaviti sa strane. Preliti nekoliko kašike fila, posuti 2-3 kašike sira i seckano zelje. Nastaviti sa redjanjem kora, kao za gibanicu, sve dok imate materijal.

Krajeve pite preklopiti ka unutra i poslednjom korom prekrijte pitu, i podvucite koru ispod pite. Malo je izbockati viljuškom na nekoliko mesta i prelite ostatkom fila.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.

Služiti toplu pitu uz jogurt ili kiselo mleko.

Prijatno!