Punjene mekike

Potrebno je:

Za testo:

– 250 ml mleko
– 5 g suvog kvasca
– 500 g brašna
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera

Za nadev:

– 1 jaje
– 300 g sir

Za prženje:

– po potrebi ulje

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

Priprema:

—–> Za testo:

1. U dublju posudu usuti polovinu od ukupne količine brašna (250 g), dodati suvi kvasac, so i izmešati.

2. Zatim uliti mlako mleko, dodati šećer i uz postepeno dodavanje ostatka brašna (250 g) zamesiti mekše testo.

3. Prekriti čustom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

4. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i podeliti na 6 delova formirajući jufkice.

5. Jufkice razviti oklagijom.

—–> Za nadev:

6. U posudu staviti sir, dodati jaje i izmešati.

7. Na razvijeno testo naneti nadev.

8. Prvo pteklopiti levu stranu testa, zatim desnu stranu testa te urolati od donjeg ka gornjem kraju testa.

9. Tokom rolanja 3 puta preklopiti testo.

10. Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane.

11. Odlagati na kihinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.

12. Mekike servirati i poslužiti vruće.