Mekike sa mlekom

Potrebno je:

Za testo:

– 200 ml mleko
– 1 kesica suvog kvasca (10 g)
– 100 ml voda
– 1 kašičica soli
– 600 g brašna

Za prženje:

– po potrebi ulje

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Priprema:

Za testo:

1. Brašno usuti u dublju posudu, dodati suvi kvasac, so i izmešati.

2. Zatim uliti mlaku vodu, mlako mleko i zamesiti testo.

3. Testo pouljitu sa obe strane, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

4. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i razviti oklagijom.

5. Seći na trake, pa svaku traku iseći na željenu dužinu te oštrim nožem zaseći po sredini.

6. Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane.

7. Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.

8. Mekike poslužiti vruće uz; ajvar, kajmak, sir, pršuti ili pak kao slatku varijantu; uz džem, krem ili ih posuti šećerom u prahu.