Krafini su mešavina kroasana i mafina.Nastali su u Australiji 2013. godine u Melburnu. Testo za kroasane-mafine peče se u kalupu za mafine i tako se dobija divna lisnata poslastica koja je spolja hrskava a unutra mekana. Ovo je osnovna verzija, a možete ih puniti raznim nadevima Prave se lako i brzo. Postali su izuzetno popularni u svetu poslednjih nekoliko godina. Mi ih obožavama. Spremite ih i pozovite prijatelje na druženje. Uživajte u predivnoj poslastici!
Potrebni sastojci i priprema krafina:
- 500 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica so
- 100 ml mleko
- 100 ml voda
- 1 jaje
- 20 g maslaca(dodatno će trebati još za premazivanje)
- po potrebi šećer u prahu
Kvasac rastvoriti u 50 ml mlake vode,izmešati i ostaviti sa strane. U dublju posudu usuti brašno, dodati so šećer i izmešati. Uliti mlako mleko, 50 ml mlake vode ,dodati rastvoren kvasac,jaje i mesiti testo. Pri kraju mešenja dodati 20 g maslaca i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i formirati oblik valjka. Podeliti na 6 delova. Svaki deo testa premesiti formirajući jufke. Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta. Razviti ih oklagijom u oblik pravougaonika i premazati otopljenim maslacem. Urolati i iseći na pola. Uviti spiralno tako da sečeni deo bude sa spoljne strane. Kalup za mafine premazati maslacem,posuti brašnom i poređati pripremljene krafine. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako krafini ne bi goreli). Gotove krafine izvaditi iz rerne,zatim ih izvaditi iz kalupa, poređati na rešetkastu podlogu i ostaviti da se prohlade. Krafine posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
