Preliven i zapečen brokoli sa karfiolom

Originalni recept je sa francuskog sajta Cookrate i razlike od originala su sledeće: koristi se samo brokoli (ja sam imala i brokoli i nešto karfiola u zamrzivaču, pa sam ih iskombinovala), ne koristi se šargarepa (ali se stavljaju jedna zelena i jedna crvena sveža paprika pored luka). U preliv ide i kašika maslinovog ulja (koju sam ja zaboravila da stavim, ali ništa ne fali) i bez biljnog začina i sa malo više sveže mirođije i, naravno, odozgo narendani kačkavalj ili neki sličan sir. A ja sam spremala ovako:

Sastojci:

Povrće za barenje:
– 500 g brokolija
– 250 g karfiola
– 1l vode
– 1/2 kašike soli
– 1 kašika mleka

Povrće za dinstanje:
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– 1 sveža paprika
– malo maslinovog ulja
– po ukusu so i biber

Preliv:
– 2 jajeta
– 2 dl mleka
– 3 kašike brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
– po ukusu so i mleveni biber
– 1/2 kašičice suvi biljni začin
– 1 prstohvat mirođije

Priprema:

1. Staviti vodu, so i mleko da provri pa ubaciti brokoli i karfiol iskidane na cvetiće, pa kada opet provri kuvati 7-8 minuta. Kuvano povrće ocediti od tečnosti i staviti u manju podmazanu tepsiju. Na maslinovom ulju prodinstati sitno naseckan crni luk, šargarepu i papriku da povrće omekne. Pobiberiti i posoliti po ukusu pa rasporediti preko brokolija i karfiola.

2. Umutiti jaja, mleko, brašno, prašak za pecivo, so, biber, biljni začin i mirođiju žicom za mućenje da nema grudvica. Preliti preko povrća.

3. Peći u rerni na 180 stepani 30 minuta.