Salata za zimu

Potrebno je:

– 1 l mvevenog paradajza
– 3 kg crvene, mesnate paprike
– 10 kašika šećera
– 5 kašika soli
– 1 čaša ulja
– 1/2 čaše alkoholnog sirćeta
– 2 glavice belog luka
– 1 konzervans

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Mlevrni paradajz staviti u lonac (ili veću šerpu), dodati šećer, so, izmešati i kuvati 15 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Papriku oprati, očistiti, iseckati i dodati u kuvani paradajz.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Zatim dodati ulje, sirće, izmešati i kuvati na umerenoj vatri dok paprika ne omekša i dok ne ispari suvišna tečnost.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Na kraju dodati beli luk koji ste samo očistili (ne seckati).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Dok je još mlako dodati kozervans, izmešati i ostaviti da se ohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Sipati u oprane i suve tegle.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Savet:

Ulje i sirće meriti čašom od jogurta.Mera za papriku je 3 kg, ali kada je očišćena i iseckana.